Jerez-Timaure, N. et al. 2020. Evaluación del método de aturdimiento y tiempo de reposo corto sobre las características de la canal y la carne de cerdo. Revista de Investigaciones Veterinarias del Perú. 31, 3 (Sep. 2020), e18722. DOI:https://doi.org/10.15381/rivep.v31i3.18722.