Ponce P., N., Rondón E., J., De la Torre V., M. y Mendoza Q., Y. 2021. Determinación del pH y recuento de mesófilos en carne de boquichico (Prochilodus nigricans) proveniente de los mercados de la ciudad de Pucallpa, Ucayali. Revista de Investigaciones Veterinarias del Perú. 32, 2 (abr. 2021), e20008. DOI:https://doi.org/10.15381/rivep.v32i2.20008.