Salazar Sánchez, E.A. et al. 2022. Influencia de la oleorresina de Capsicum chinense en la vida útil de la carne de res empacada al vacío y almacenada en refrigeración. Revista de Investigaciones Veterinarias del Perú. 33, 4 (Aug. 2022), e23347. DOI:https://doi.org/10.15381/rivep.v33i4.23347.