Pariona-Velarde, D.; Barriga-Sánchez, M. Cambios Sensoriales, químicos Y microbiológicos Durante El Almacenamiento De Manto De Calamar Gigante (Dosidicus Gigas) a 0 Y 5°C. Rev. investig. vet. Perú 2022, 33 (5), e23307. https://doi.org/10.15381/rivep.v33i5.23307.