Ponce P. N, Rondón E. J, De la Torre V. M, Mendoza Q. Y. Determinación del pH y recuento de mesófilos en carne de boquichico (Prochilodus nigricans) proveniente de los mercados de la ciudad de Pucallpa, Ucayali. Rev. investig. vet. Perú. 2021;32(2):e20008. doi:10.15381/rivep.v32i2.20008