Romero-Santivañez, R., Pandia-Estrada, S., Solari-Godiño, A., Salas-Maldonado, A., & Pizardi-Díaz, C. (2023). Revalorización de la proteína colagénica de residuos de mahi-mahi (Coryphaena hippurus) mediante la extracción de gelatina de calidad superior. Revista De Investigaciones Veterinarias Del Perú, 34(1), e22182. https://doi.org/10.15381/rivep.v34i1.22182