Pariona-Velarde, D., & Barriga-Sánchez, M. (2022). Cambios sensoriales, químicos y microbiológicos durante el almacenamiento de manto de calamar gigante (Dosidicus gigas) a 0 y 5°C. Revista De Investigaciones Veterinarias Del Perú, 33(5), e23307. https://doi.org/10.15381/rivep.v33i5.23307