ROMERO-SANTIVAÑEZ, Renzo; PANDIA-ESTRADA, Silvia; SOLARI-GODIÑO, Armando; SALAS-MALDONADO, Alberto; PIZARDI-DÍAZ, César. Revalorización de la proteína colagénica de residuos de mahi-mahi (Coryphaena hippurus) mediante la extracción de gelatina de calidad superior. Revista de Investigaciones Veterinarias del Perú, [S. l.], v. 34, n. 1, p. e22182, 2023. DOI: 10.15381/rivep.v34i1.22182. Disponível em: https://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/veterinaria/article/view/22182.. Acesso em: 16 apr. 2024.