PARIONA-VELARDE, Daniel; BARRIGA-SÁNCHEZ, Maritza. Cambios sensoriales, químicos y microbiológicos durante el almacenamiento de manto de calamar gigante (Dosidicus gigas) a 0 y 5°C. Revista de Investigaciones Veterinarias del Perú, [S. l.], v. 33, n. 5, p. e23307, 2022. DOI: 10.15381/rivep.v33i5.23307. Disponível em: https://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/veterinaria/article/view/23307.. Acesso em: 4 may. 2024.