Romero-Santivañez, R. (2023) “Revalorización de la proteína colagénica de residuos de mahi-mahi (Coryphaena hippurus) mediante la extracción de gelatina de calidad superior”, Revista de Investigaciones Veterinarias del Perú, 34(1), p. e22182. doi:10.15381/rivep.v34i1.22182.