Pariona-Velarde, D. and Barriga-Sánchez, M. (2022) “Cambios sensoriales, químicos y microbiológicos durante el almacenamiento de manto de calamar gigante (Dosidicus gigas) a 0 y 5°C”, Revista de Investigaciones Veterinarias del Perú, 33(5), p. e23307. doi:10.15381/rivep.v33i5.23307.