Salazar Sánchez, E.A. (2022) “Influencia de la oleorresina de Capsicum chinense en la vida útil de la carne de res empacada al vacío y almacenada en refrigeración”, Revista de Investigaciones Veterinarias del Perú, 33(4), p. e23347. doi:10.15381/rivep.v33i4.23347.