R. V. Carpio R., A. Sotelo M., and W. J. Grüneberg, “Contenido de β-Caroteno, Hierro y Zinc, Efecto de Almacenamiento y Tipo de Cocción en Genotipos de Camote (Ipomoea batatas L)”, Rev. investig. vet. Perú, vol. 28, no. 2, pp. 242–254, Jul. 2017, doi: 10.15381/rivep.v28i2.13076.