J. Mayta-Hancco, A. J. Trujillo, and B. Juan, “La homogeneización a ultra-alta presión (UHPH): Efectos en la leche y aplicaciones en la fabricación de quesos”, Rev. investig. vet. Perú, vol. 31, no. 2, p. e17934, Jun. 2020, doi: 10.15381/rivep.v31i2.17934.