N. Ponce P., J. Rondón E., M. De la Torre V., and Y. Mendoza Q., “Determinación del pH y recuento de mesófilos en carne de boquichico (Prochilodus nigricans) proveniente de los mercados de la ciudad de Pucallpa, Ucayali”, Rev. investig. vet. Perú, vol. 32, no. 2, p. e20008, Apr. 2021, doi: 10.15381/rivep.v32i2.20008.