D. Pariona-Velarde and M. Barriga-Sánchez, “Cambios sensoriales, químicos y microbiológicos durante el almacenamiento de manto de calamar gigante (Dosidicus gigas) a 0 y 5°C”, Rev. investig. vet. Perú, vol. 33, no. 5, p. e23307, Oct. 2022, doi: 10.15381/rivep.v33i5.23307.