E. A. Salazar Sánchez, D. Ramos Delgado, J. R. Lucas López, A. Carhuallanqui, J. A. Guevara Franco, and M. E. Salazar-Salvatierra, “Influencia de la oleorresina de Capsicum chinense en la vida útil de la carne de res empacada al vacío y almacenada en refrigeración”, Rev. investig. vet. Perú, vol. 33, no. 4, p. e23347, Aug. 2022, doi: 10.15381/rivep.v33i4.23347.