Romero-Santivañez, Renzo, et al. “Revalorización De La proteína colagénica De Residuos De Mahi-Mahi (Coryphaena Hippurus) Mediante La extracción De Gelatina De Calidad Superior”. Revista De Investigaciones Veterinarias Del Perú, vol. 34, no. 1, Feb. 2023, p. e22182, https://doi.org/10.15381/rivep.v34i1.22182.