Pariona-Velarde, Daniel, and Maritza Barriga-Sánchez. “Cambios Sensoriales, químicos Y microbiológicos Durante El Almacenamiento De Manto De Calamar Gigante (Dosidicus Gigas) a 0 Y 5°C”. Revista De Investigaciones Veterinarias Del Perú, vol. 33, no. 5, Oct. 2022, p. e23307, https://doi.org/10.15381/rivep.v33i5.23307.