Obregón, Antonio, Eliana Contreras, Ana María Muñoz, Rita Ayquipa, and Wendy Fernández. “Evaluación Sensorial Y físicoquímica De Panes Con sustitución De La Harina De Trigo (Triticum Aestivum) Por HARINAS DE MAÍZ (Zea Mays) Y PAPA (Solanum Tuberosum)”. Ciencia e Investigación 16, no. 2 (December 30, 2013): 73–76. Accessed May 2, 2024. https://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/farma/article/view/9960.