TRANSFERENCIA DE MASA EN LA DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA A VACÍO DE RODAJAS DE ANANAS COMO SUS L. MERR“PIÑA”. Industrial Data, [S. l.], v. 8, n. 1, p. 007–012, 2005. DOI: 10.15381/idata.v8i1.6144. Disponível em: https://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/idata/article/view/6144.. Acesso em: 17 aug. 2024.