TRANSFERENCIA DE MASA EN LA DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA A VACÍO DE RODAJAS DE ANANAS COMO SUS L. MERR“PIÑA”. idata [Internet]. 2005 Jul. 29 [cited 2024 Aug. 17];8(1):007-12. Available from: https://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/idata/article/view/6144