“ESTUDIO DEL VALOR NUTRICIONAL Y PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS Y BIOQUÍMICAS DE PLEUROTUS OSTREATUS”. 2004. Revista Peruana De Química E Ingeniería Química 7 (2): 40-44. https://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/quim/article/view/4788.