ALMANZA CANO, Aybel; CRUZ HILACONDO, Wilbert; CÁCERES IPARRAGUIRRE, Hanna; BLAS SEVILLANO, Raúl Humberto. Identificación y selección de Saccharomyces cerevisiae nativas para mejorar el proceso productivo del Pisco a partir de uva Quebranta. Revista Peruana de Biología, [S. l.], v. 30, n. 4, p. e25973, 2023. DOI: 10.15381/rpb.v30i4.25973. Disponível em: https://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/rpb/article/view/25973.. Acesso em: 17 jul. 2024.