Almanza Cano A, Cruz Hilacondo W, Cáceres Iparraguirre H, Blas Sevillano RH. Identificación y selección de Saccharomyces cerevisiae nativas para mejorar el proceso productivo del Pisco a partir de uva Quebranta. Rev peru biol [Internet]. 2023 Dec. 7 [cited 2024 Jul. 17];30(4):e25973. Available from: https://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/rpb/article/view/25973