BÚSQUEDA DE Trichinella spiralis EN CERDOS DE CRIANZA NO TECNIFICADA EN ZONAS PERIURBANAS DE LIMA, PERÚ

Giovanna Arrese H., Daphne Ramos D., Eva Casas A., José Guevara F., Juan Lucas L.

Resumen


El objetivo del presente estudio fue evidenciar la posible presencia de infecciones por Trichinella spiralis en cerdos procedentes de granjas de crianza no tecnificada en Lima y beneficiados en dos mataderos autorizados. Se tomaron muestras de sangre y del diafragma de 185 cerdos. Las muestras de músculo se analizaron con el triquinoscopio y las muestras de sangre con un kit comercial de ELISA indirecto para detectar la presencia de anticuerpos contra T. spiralis. Todas las muestras fueron negativas a las dos pruebas. Mediante la simulación Montecarlo (@Risk) se determinó que la probabilidad de encontrar T. spiralis en Lima sería de 0.53%.

Palabras clave


cerdo; centro de beneficio; ELISA; Trichinella spiralis; triquinoscopía; periurbano

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DOI: http://dx.doi.org/10.15381/rivep.v25i3.10123

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Copyright (c) 2014 Giovanna Arrese H., Daphne Ramos D., Eva Casas A., José Guevara F., Juan Lucas L.

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