Detección de residuos de antibióticos β-lactámicos y tetraciclinas en leche cruda comercia­lizada en el Callao

Autores/as

  • Dániza M. Guerrero A Facultad de Ingeniería Pesquera y de Alimentos - UNAC.
  • Rodrigo Motta G. Facultad de Medicina Humana - URP.
  • Gerardo Gamarra B. Facultad de Farmacia y Bioquímica de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Lima, Perú.
  • Elena R. Benavides R. Facultad de Farmacia y Bioquímica de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Lima, Perú.
  • Mirtha Roque A. Facultad de Farmacia y Bioquímica de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Lima, Perú.
  • María E. Salazar S. Facultad de Farmacia y Bioquímica de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Lima, Perú.

DOI:

https://doi.org/10.15381/ci.v12i2.3401

Palabras clave:

Leche cruda, residuos de antibióticos β-lactámicos y tetraciclinas

Resumen

Se analizaron cuarenta muestras de leche cruda comercializada en mercados del distrito del Callao, entre enero y marzo del 2009, empleando el método presuntivo para antibióticos β-lactámicos y tetraciclinas de IDEX Laboratories, el cual cumple con los límites de sensibilidad de residuos de la FDA. Se encontró 40% de muestras con resultado positivo para residuos de β-lactámicos en leche cruda. No se registran resultados positivos al analizar tetraciclinas. Los resultados sugieren que se deberían establecer políticas de legislación, regulación y capacitación, y que la NTP 202.001.2003 debería ser revisada.

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Publicado

2009-12-31

Número

Vol. 12 Núm. 2 (2009)

Sección

Artículos Originales

Licencia

Derechos de autor 2009 Dániza M. Guerrero A, Rodrigo Motta G., Gerardo Gamarra B., Elena R. Benavides R., Mirtha Roque A., María E. Salazar S.

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Cómo citar

1.
Guerrero A DM, Motta G. R, Gamarra B. G, Benavides R. ER, Roque A. M, Salazar S. ME. Detección de residuos de antibióticos β-lactámicos y tetraciclinas en leche cruda comercia­lizada en el Callao. Ciencia e investigación [Internet]. 2009 Dec. 31 [cited 2025 May 28];12(2):79-82. Available from: https://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/farma/article/view/3401