El bromato de potasio y su empleo en la industria de panificación

Authors

  • Bertha Pareja Facultad de Farmacia y Bioquímica de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Lima, Perú.

DOI:

https://doi.org/10.15381/ci.v6i1.3294

Abstract

Si tuviéramos que elegir una denominación para la era en que vivimos, seguramente que la que mejor la describiría sería "Era de la Calidad". Las industrias de transformación, como la industria farmacéutica, la cosmética o la de alimentos, han ideado y emplean muchas formas de satisfacer las exigencias del público consumidor y asegurar la calidad.

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Published

2003-06-16

Issue

Vol. 6 No. 1 (2003)

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Editorial

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Copyright (c) 2003 Bertha Pareja

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How to Cite

1.
Pareja B. El bromato de potasio y su empleo en la industria de panificación. Ciencia e investigación [Internet]. 2003 Jun. 16 [cited 2024 Jul. 18];6(1):7-8. Available from: https://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/farma/article/view/3294