Yáñez, Juan Carlos. (Coord.). Gobernar es alimentar. Discursos, legislación y políticas de alimentación popular. Chile, 1900-1950
DOI:
https://doi.org/10.15381/ishra.n6.18152Resumen
El objetivo de este libro es aportar al estudio de un periodo clave en la formulación e implementación de políticas públicas sobre la alimentación en Chile (p. 11). En ese sentido, todos sus artículos consideran tres temas fundamentales: la «cuestión social» (p. 40) chilena entendida como la emergencia de problemas urbanos a consecuencia de la industrialización en determinadas zonas del país a inicios del siglo XX; el proceso de «medicalización de la sociedad» (p. 91) en donde los médicos asumieron la «cuestión social» (p. 91) como una responsabilidad propia; y el Estado, que es abordado como un actor clave en la identificación e implementación de soluciones a la «cuestión social» (p. 12). Asimismo, salvo el primero, los artículos se refieren a políticas públicas en sus distintas etapas: formulación, debate e implementación. Incluso, los dos últimos textos se refieren a productos resultantes de ellas. Además, cada artículo explora aspectos poco abordados por la historia de la alimentación.
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Derechos de autor 2021 Carlos Luis Paredes Hernández
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