Vol. 26 Núm. 2 (2024)

Artículos Originales

• Aceites esenciales de plantas aromáticas como alternativa para la conservación de productos cárnicos procesados

  Miguel A. Enríquez, Solange J. Guevara, Santiago N. Aguiar, Hernán A. Uvidia

  3-10

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• Evaluación del efecto de las semillas de Salvia hispanica L. “chía” sobre el nivel glicémico en estudiantes universitarias

  Vidalina I. Heredia, Mario Alcarraz, Mirtha M. Yarlequé, Americo J. Castro, Norma J. Ramos

  11-16

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• Consumo de fórmulas magistrales pediátricas de un hospital de tercer nivel del seguro social de salud

  Susan V. Quispe, Yovani M. Condorhuaman

  17-23

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• Niveles de dióxido de nitrógeno, dióxido de azufre y ozono en el aire del distrito de Villa María del Triunfo

  Alejandro Chavez, Mesías Garcia, Jose Llahuilla, Gloria Marin

  25-32

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• Caracterización fenotípica y genotípica de Vibrio parahaemolyticus aislados en Argopecten purpuratus de la bahía de Sechura (Julio 2017-2018)

  José C. Silva, Roxana E. Céspedes, Jessica K. Espinoza, Julio R. Ruiz

  33-41

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• Potencial acción fitofarmacológica de Porophyllum ruderale, una fuente natural de compuestos polifenólicos

  Norma J. Ramos

  43-49

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